最佳日式甜点

如果你爱吃甜食，喜欢吃日本食品，你会得到款待(双关语!)日式甜点是精致的味道、有趣的质地和令人惊叹的外观的完美融合。无论你是在餐厅点还是在百货商店买，传统的日本糖果看起来都不可思议。事实上，赠送特殊的传统日本甜点是一门艺术，它们看起来和味道都很棒，通常包装得很完美。

我对这些美味糖果的热情是在我住在日本的时候点燃的，从那以后就越来越强烈了。每年，我都会迫不及待地回到日本，尽情享受最新的甜点，重温我一直以来的最爱。在这篇文章中，我将分享我在美食冒险中遇到的最好的日本甜点，以及对它们独特特征的一些见解。

跟我一起来一场穿越日本糖果仙境的美味之旅吧!我们将探索麻糬柔软而有嚼劲的世界，红豆烧令人愉悦的和谐，kakigori清新的味道，以及抹茶的精致口感。看完这篇令人垂涎的文章，你就会成为日本甜点鉴赏艺术的专家。

麻吉

麻糬是一种传统的日本年糕，由一种短粒糯米制成。麻糬被捣碎成糊状，塑造成想要的形状，全年都可以享用，但在日本新年期间尤其受欢迎。

麻糬的历史可以追溯到古代中国，在Jōmon时期开始种植水稻后传入日本。随着时间的推移，麻糬在日本获得了文化意义，成为庆祝活动的重要组成部分，如分娩、结婚和新年庆祝活动。

麻糬的制作方法随着时间的推移而不断发展，现代的方法是将甜米粉(麻糬)与水混合，煮至形成粘稠的白色团块。传统的做法是将糯米浸泡蒸熟，然后用木槌敲打，将其塑造成球形等形状。

日本芝士蛋糕

日式芝士蛋糕，也被称为棉花芝士蛋糕或蛋奶酥芝士蛋糕，是传统芝士蛋糕的一种清淡蓬松的变体。它因其细腻的质地和温和的甜味而受到喜爱。日本芝士蛋糕是一种现代甜点，它在经典的芝士蛋糕和蛋奶酥之间取得了平衡。你可以在很多地方找到它东京咖啡馆和餐馆尤其是在原宿和青山附近。

日本的芝士蛋糕通常是白色的，顶部光滑，略带圆顶。它可以撒上糖粉，或与水果或水果酱一起食用，以增加风味。你甚至可以找到它与蓬松的生奶油和冰淇淋一起食用。

抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋是一种很受欢迎的日本甜点，它结合了抹茶(一种磨得很细的绿茶粉)独特的微苦味道，以及冰淇淋的柔滑和清爽。充满活力的绿色和抹茶的泥土，微苦的味道使这款甜点在其他冰淇淋口味中脱颖而出。

抹茶在日本非常受欢迎，所以抹茶在日本随处可见。抹茶冰淇淋几乎可以在全国所有的冰淇淋店和街头小吃摊上找到。它在北京的大街上特别受欢迎《京都议定书》和里头。

传统的做法是将抹茶粉与牛奶、奶油和糖混合，搅拌成光滑柔软的质地。

Taiyaki

太烧是一种经典日本街头小吃鱼形华夫饼状的糕点，里面有各种甜的或咸的配料。最传统的馅料是红豆沙，但其他受欢迎的馅料包括蛋奶沙司、巧克力，甚至还有奶酪或甘薯来增添风味。

taiyaki面糊由面粉、糖、小苏打和水的混合物制成，倒入鱼形模具中，煮至金黄酥脆。

taiyaki这个名字翻译过来就是烤海鲷鱼，这是对这种面点鱼形外观的一种致敬。你可以在各种街头小吃摊上买到日式烧。我第一次尝试是在上野公园附近的美代町。

Dorayaki

烧是我最喜欢的日本甜点之一，由两个松软的煎饼状蛋糕夹在一起，里面有甜的馅料。

传统的烧馅是红豆沙，但也可以用蛋奶冻、鲜奶油或各种果酱填充。我个人最喜欢蛋奶烧。

烧的历史可以追溯到16世纪，从那以后它就成为了日本文化中最受欢迎的美食。多亏了著名的漫画和动画人物哆啦a梦，它变得非常受欢迎，哆啦a梦以热爱dorayaki而闻名。

你可以在任何地方找到烧，包括konbini(日语的便利店)。

" Yokan

Mizu yokan是一种传统的日本甜点，由琼脂、糖和小豆沙制成，口感凉爽，像果冻一样清爽。

“mizu yokan”这个名字翻译过来就是“水yokan”，指的是与普通yokan相比，它的含水量更高，因此口感更轻、更细腻。

淡淡的甜味和柔滑的口感使它在炎热的季节特别受欢迎日本的夏季。你可以找到含有抹茶、蜂蜜、红茶、李子和栗子的水浓茶。

Isobeyaki

矶贝烧是一种传统的日本小吃，在烤或煎之前，将麻糬包裹在海苔(紫菜)中，并涂上酱油。将麻糬切成小块，烤或煎至外脆内软。然后将海苔片包裹在麻糬上，为这道菜增添一丝鲜味和对比鲜明的口感。

矶贝烧是一种多用途的小吃，有些人喜欢在里面夹馅，比如甜的红豆沙，或者奶酪或蔬菜等咸味配料。

Manju

Manju是一种传统的日本甜点，由柔软的馒头和红豆沙制成，红豆沙被称为anko。Manju是我最喜欢的日本甜点之一广岛在我看来，当地的Momiji manjji是绝对最好的。你会找到的，当你留在广岛或者当你探索附近的宫岛。

Manju有各种各样的形状和口味，不同的地区通常会加入当地的食材，如栗子、柚子或绿茶。例如，Momiji manjji是日本枫叶形状的。一些现代版本的manju有独特的馅料，如蛋奶冻、巧克力或果酱。是的，我一直都喜欢蛋奶糊馅。

樱花麻吉

樱花麻糬是一种传统的日本甜点，由甜的桃色糯米和甜的红豆沙制成。这道甜点是用咸樱桃叶包裹着的，这给麻糬增添了淡淡的花香。

樱花麻糬在春天，为…樱花盛开季节当樱花盛开的时候。这种甜点与每年3月3日的女儿节有关，女儿节也被称为日本娃娃节或女孩节。樱花麻糬有两种地区风格:关东风格，使用糯米粉制成的面团;关西风格，使用整个糯米粒制成的面团。

麻糬冰淇淋

麻糬冰淇淋是一种很受欢迎的日本甜点，它结合了麻糬的嚼劲和冰淇淋的凉爽、奶油味。

正如你在国外看到的那样，麻糬冰淇淋基本上就是一小勺冰淇淋包裹在一层薄薄的麻糬里。你会发现传统和现代的日本口味，如抹茶、红豆、黑芝麻、巧克力、香草和草莓。它非常受欢迎，你现在可以在世界上大多数便利店找到它。

蜀奶油

舒奶油，也被称为奶油泡芙或泡芙，是日本(和法国!)的一种受欢迎的甜点，它的酥皮轻盈，里面充满了甜奶油。这种糕点通常用搅打过的蛋奶奶油填充，尽管一些现代咖啡馆现在使用抹茶味奶油、红豆味奶油和水果味奶油。

我甚至在日本发现了柚子和黑芝麻奶油，它们看起来和尝起来都很棒。Hop shu - kuri - mu是东京一家很受欢迎的糕点店，专营shu cream。对于吉卜力工作室的粉丝来说，一定要去Shiro-hige的泡芙工厂，因为这家店专营龙猫形状的泡芙。

抹茶百哩可丽饼

注意，这是有史以来最美味最让人上瘾的日本甜点。太好吃了!抹茶千粉crêpe蛋糕是一种令人惊叹的精致甜点，它的特点是一层精致的纸薄crêpes，上面铺着天鹅绒般的抹茶奶油。“mille”这个词在法语中是一千的意思，表示构成这种蛋糕的许多层。虽然它没有一千层，但通常由20到30层组成crêpes(做得很完美)。抹茶是一种研磨得很细的绿茶粉，它给这道甜点增添了一种令人惊叹的绿色色调，并赋予了浓郁的泥土味，平衡了奶油的甜味。

是的，你可以用草莓或香蒂伊奶油代替。制作抹茶百哩可丽饼需要技巧和耐心，因为每个可丽饼都必须单独煮熟，冷却后再放入奶油馅料。组装好后，将蛋糕冷却，让蛋糕分层，让味道融合。当蛋糕准备好上桌时，通常会在上面撒上一层薄薄的抹茶粉，有时还会用新鲜水果、可食用的花朵或少许糖浆来装饰。我现在好饿!

日本煎饼

日本煎饼，也被称为热饼或蛋奶酥饼，厚，蓬松，像云一样。它们与传统的美式煎饼不同，美式煎饼通常更薄、密度更大。日本煎饼是由鸡蛋、面粉、糖、牛奶和发酵粉等膨松剂制成的，这就创造了它们标志性的轻盈口感。

制作高度和蓬松度完美的日式煎饼的关键在于准备过程。将蛋清和蛋黄分开搅拌，然后轻轻折叠到剩下的面糊中，形成一种轻盈的混合物。这种煎饼是用小火煮的，有时会用模具来保持形状，然后盖上盖子，在煮的过程中蒸汽和上升。

在日本你会发现日式煎饼咖啡馆。对于东京来说，原宿是这些毛茸茸的美味的热点。

Anmitsu

Anmitsu是一种传统的日本甜点，可以追溯到明治时代，已有几个世纪的历史。这是一道清爽、清淡、用途广泛的菜肴，由小块琼脂果冻和红豆沙、麻糬、水果、甚至绿茶或冰淇淋等甜食材组成。这道菜淋上一种被称为“黑光”的甜黑糖浆，它增加了浓郁的焦糖味，把所有的成分都融合在一起。

在日本，在传统的茶馆和特色甜品咖啡馆都可以找到安满。

Daifuku

大福是由麻糬制成，馅料可以是安子、蛋奶冻、巧克力或柚子。一些受欢迎的变体是草莓大福，这是一种将整个草莓包裹在anko周围的大福，还有yomogi大福，这是一种将艾叶加入到麻糬面团中，以获得独特的绿色和泥土味。

“大福”这个名字被翻译成“好运”，在日本文化中是好运的象征。

成品大福通常会在上面撒上一层马铃薯淀粉或玉米淀粉，以防止粘在上面。

Warabimochi

Warabimochi是一种独特的甜点，由warabi-ko(蕨菜淀粉)和水制成，结果是半透明的果冻状甜点，有点嚼劲。据说它起源于日本的关西地区，由于它清凉、清爽的口感和质地，在炎热的夏季特别受欢迎。

Warabimochi被切成小方块或形状，然后撒上一层kinako粉，kinako粉是一种烤豆粉，可以增加坚果的甜味。用黑糖浆(一种甜的黑糖浆)淋上红烧鱼并不罕见。

Dango

Dango是一种受欢迎的日本甜点，由甜米粉制成的小而圆的饺子，串在竹竿上食用。辣子有各种口味和制作方法，其中最受欢迎的是三桥辣子，它被涂上一层甜酱油;花见dango是在樱花盛开的季节供应的，以粉红色、白色和绿色三种颜色的饺子为特色;还有anko dango，里面是甜红豆沙。

摔跤可以全年享用，通常与节日、季节性庆祝活动和传统茶馆有关。它也是一种很受欢迎的街头食品，小贩们在手推车或摊位上出售新鲜烤过或煮过的dango。

汤圆的一种独特变体是当地的特色菜“戈马汤圆”，它是在汤圆外面涂上芝麻和糖的混合物，让汤圆看起来像坚果一样脆。另一种版本的白玉Dango是由纯糯米粉制成的，通常与水果、冰淇淋或其他甜食一起作为甜点食用。

Castella蛋糕

Castella是一种日本海绵蛋糕，其起源可以追溯到16世纪，当时葡萄牙商人将其引入日本。这款柔软湿润的蛋糕由简单的原料制成，有着精致的甜味和淡淡的蜂蜜味。

传统上，蛋糕是在一个矩形模具中烘烤的，这样会产生致密、质地细腻的面包屑。烘焙后，蛋糕通常用纸或塑料包裹以保持水分。卡斯特拉在日本各地都很受欢迎，并已成为日本的地方特产长崎在那里，它被称为长崎城堡。

Kakigori

Kakigori是一种传统的日本刨冰甜点，几个世纪以来一直受到人们的喜爱，尤其是在炎热的夏季。你会在传统街区的kakigori商店里找到它，比如谷银座在那里，人们经常通过各种独特的技术和表演来展示剃冰的艺术。这种甜点是将冰块磨成细腻、松软的质地，然后在上面浇上调味糖浆、甜炼乳或水果泥。

kakigori的经典口味包括草莓、甜瓜和柠檬，但现代的诠释提供了多种口味，比如抹茶、日本茶，甚至黑芝麻。

Kuzumochi

kudzumochi是一种传统的甜点，由葛根淀粉制成，这种淀粉是从葛根植物中提取的。这款甜点是半透明的，质地像果冻，味道温和，略带甜味。

为了制作苦荞麦粥，将苦荞麦淀粉与水和糖混合，然后加热至变稠并变得半透明。将混合物倒入模具中，冷却并凝固。一旦成型，kuzumochi就被切成小块，撒上一层kinako(烤豆粉)和一点点黑糖浆(一种甜的黑糖浆)。

Zenzai

增仔是一种日本甜点，由甜小豆汤制成，配以麻糬或年糕作为配料。这道菜通常是在寒冷的月份作为一种温暖、舒适的款待而享用的。

禅仔通常装在碗里，用勺子喝，配上绿茶。这是日本茶馆里很受欢迎的甜点。

Ohagi (Botomachi)

御食是一种由糯米和红豆沙制成的传统甜点。它通常是在季节性庆祝活动中享用的，比如春季和秋季的Higan假期。Ohagi是以秋天的花“hagi”(灌木三叶草)，在通常食用这种甜点的季节开花。在春天，同样的甜点被称为Botomachi，来自春天的花，博坦是一种牡丹。

有两种主要类型的anko用于ohagi: koshian(光滑的红豆沙)和tsubuan(厚实的红豆沙)。饭团还可以涂上一层烤豆粉或芝麻，以获得不同的味道和口感。

Uiro

Uiro是一种日本蒸饼，由米粉和糖制成。这道甜点起源于奈良时期(710-794)，现已成为日本的地方特产名古屋在那里，它被称为名古屋市。

Uiro有一种微妙的甜味和独特的质地，介于蛋糕和麻糬之间。它通常与茶一起享用或作为小吃。

Imagawayaki

Imagawayaki，也被称为obanyaki，是一种很受欢迎的日本街头小吃，它是由煎饼状的面糊在一个特殊的平底锅里烤出来的，里面有甜的馅料。据说这种甜点起源于江户时代(1603-1868)，并以东京的Imagawabashi桥命名，在那里它首次出售。

这道甜点外脆内软，内馅温热香甜。在日本各地的街头小吃摊、节日和专门的商店里都能找到意象烧。

抹茶冻糕

抹茶帕菲是一种现代日本甜点，它将抹茶风味的元素与各种质地和味道结合在一起。这是一种视觉上吸引人的甜点，通常用高脚杯盛着，以展示色彩缤纷的层次感。我特别推荐你去东京的皇宫饭店尝尝这道菜。

一个典型的抹茶蛋糕可能包括抹茶海绵蛋糕、抹茶冰淇淋或冰淇淋、抹茶慕斯和生奶油。其他的日式蛋糕会有很多水果装饰。甜点可以定制额外的元素，如绿茶果冻，抹茶布朗尼，或抹茶意式奶冻。

咖啡碱

Purin是一种日本蛋奶布丁，是一种非常受欢迎的甜点，类似于果馅饼和焦糖蛋糕的混合体。Purin口感丝滑柔滑，配上完美的焦糖点缀。

Purin有很多口味，比如抹茶、巧克力和咖啡。在日本各地的便利店、面包店和甜品店都能买到。

勃朗峰

勃朗峰(Mont Blanc aux Marrons)是一种法国甜点，现已成为在日本很流行有自己独特的风格。这道甜点是以阿尔卑斯山最高峰勃朗峰命名的，因为它看起来像一座白雪皑皑的山峰。

日本版的勃朗峰是由海绵蛋糕、蛋挞壳或蛋白霜制成的底饼，上面撒上一大堆甜栗子泥。栗子泥是用煮熟的栗子捣碎，混合糖和黄油制成的，通常用管道把栗子泥涂在锅底上，做成精致的粉条状，看起来像一座山。

在栗子泥里，可能会有额外的鲜奶油、蛋奶冻或水果层，以增加更多的味道和质地。这道甜点通常用一个完整的或一半的栗子和一层类似雪的糖粉来装饰。

我在东京喝过的最好的勃朗峰是在Nezu博物馆的咖啡馆。

Kuri Kinton说

栗子金顿是一种日本糖果，由甜栗子泥和红薯制成，在新年庆祝活动中食用。“kuri”的意思是栗子，“kinton”指的是金黄色的土豆泥，代表了这种甜点的金黄色。库里金顿象征着来年的好运和经济繁荣。

Kuri Kinton是一种美味的甜淀粉甜点。在新年期间，Kuri Kinton经常被塑造成各种形状或与其他日本糖果一起食用。

Kintsuba

Kintsuba是一种日本和面，由红豆沙或白豆沙等甜豆沙馅制成，外面包裹一层薄薄的小麦粉面团。Kintsuba被翻译成“金色的剑护”，因为它的矩形和金棕色类似于剑柄。

面团在煎锅上烤熟，让它的外表有一种微脆的口感，同时保持里面柔软光滑的馅。Kintsuba与绿茶一起食用，可以有各种形式，包括使用不同的豆沙口味，如抹茶、栗子或芝麻。这种传统的糖果可以在和饼店、茶馆甚至超市找到。

东

东和是一种干燥的日本和，含有很少的水分。它主要由糖、米粉制成，有时还有其他成分，如wasanbon(一种高品质的糖)、琼脂或mizuame(一种由淀粉制成的甜味剂)。

东茶与茶一起食用，尤其是在日本的茶道上，因为它的甜味与茶的苦味相辅相成。到目前为止，我吃过的最好的东寿司是附近日本店卖的伏见稻成神社,在《京都议定书》。

“东”有各种形状、颜色和口味，通常反映季节、花朵或其他自然图案。它通常被模塑、切割或压制成复杂的图案，使它既美观又美味。这是一个完美的日本的纪念品对家人和朋友也一样。

Amanatto

Amanatto是一种传统的日本糖果，用红豆、芸豆或白豆等豆类在糖浆中炖煮，然后涂上一层糖。将豆子煮熟，沥干水分，然后裹上糖，然后晒干，制成一种甜而有嚼劲的食物，外表有点脆。

根据所用豆子的种类和任何额外的调味料，amarato有各种各样的颜色和口味。这些豆子可以用栀子花或胭脂虫等天然成分着色，以增加视觉吸引力。amarato被用作小吃或其他受欢迎的日本甜点的顶部，如anmitsu或刨冰。

近年来，阿曼纳托作为一种比其他含糖甜食更健康的替代品而受到欢迎，因为它依赖于豆类的天然甜味，加上相对少量的添加糖。

Shingen麻吉

信根麻糬是一种起源于山梨县的日本甜点。它以著名军阀武田信原的名字命名，由一种柔软而精致的麻糬制作而成。这道甜点通常会搭配大量的kinako(烤豆粉)和kuromitsu(一种甜的黑糖浆)。

要享用新根麻糬，取一块软麻糬，裹上一层麻糬，然后淋上一层黑光。有嚼劲的麻糬、坚果味的麻糬和甜甜的黑光丸子混合在一起，是一道美味又令人满意的美食。

Suama

Suama是一种由非糯米粉和糖制成的日本糖果。它的特点是质地光滑，甜味微妙。将Suama蒸熟，然后做成扁平、长方形或方形的形状，通常带有圆角。它通常被染成各种粉色或红色，使其在视觉上吸引人，适合节日场合。

Suama是一杯绿茶的完美搭配，因为它温和的甜味弥补了茶的苦味。这种精致的和肉可以在日本的传统糖果店、茶馆和一些超市买到。

Hanabiramochi

Hanabiramochi是一种日本糖果，通常与巧克力联系在一起日本茶道。它的名字的意思是“花瓣麻糬”，因为它的形状和颜色让人联想到花瓣。这道甜点是由一层又软又薄的白色麻糬做成的，里面夹着甜的白豆沙和一条牛蒡根糖。将糯米团折叠在馅料上，形成精致的花瓣状外观。

糯米团的白色代表纯洁，而一端的粉色或绿色则象征着春天的到来。牛蒡根被认为能带来好运和长寿。

最终的想法

正如你所看到的，日本料理中有很多美味的甜食。我分享了一些最受欢迎的日本甜点，但事实是，日本的食物是不断变化的。新的现代甜点每年都会出现，尤其是在原宿和青山这样的地方。享受最好的和最新的最好的方法是我计划去日本旅行品尝各种形式的日本红薯、绿茶饼干、绿茶麻糬和各种美味的新鲜水果甜点。你会在几乎所有的日本甜点中发现甜红豆馅，这使得甜食更健康，纤维也更丰富。

无论你是想要松软的日本煎饼还是完美的勃朗峰，日本美味的糖果市场都不会让你失望。