在Onyx Budapest用餐前，请先阅读这篇文章

Onyx Budapest是一家位于布达佩斯市中心的米其林餐厅，于2007年开业。2017年12月，我们去了Onyx，当时这家餐厅只有一颗米其林星，2018年12月，Onyx成为匈牙利第一家获得米其林二星的餐厅，我们又去了一次。
Onyx Budapest不像我们之前(或之后)吃过的任何其他米其林餐厅。虽然Onyx提供了豪华的用餐体验，但它并不是毫无意义的矫情。这里的工作人员都非常平易近人，细心周到，训练有素。那么在Onyx Budapest享用晚餐是什么感觉呢?

编辑:不幸的是，Onyx现在已经失去了所有的米其林之星。这家餐厅进行了一些新的装修，员工也有所变动。缟玛瑙继续提供精美的食物和美妙的菜单。自从我们上次去之后，这家餐厅现在提供概念菜单。价格仍然非常合理，我们毫无疑问，餐厅很快就会拿回它的星级。

Onyx的预订流程

我们两次都在Onyx订了位，都是为了庆祝我的生日。因为我们想要一个安静的桌子，我丈夫总是在预订的过程中提前要求一张。他还提到了我们访问的范围:我的生日。两次，我们都收到了工作人员非常专业的邮件。平常的感谢选择Onyx来庆祝这样一个特殊的时刻，每个人都非常乐意满足我们的要求。可以在网上和电话预订。首先，所有的工作人员都能说一口流利的英语，电话也都是用英语接听的。

Onyx的欢迎

与任何一家受人尊敬的米其林餐厅一样，从我们进入餐厅的那一刻起，员工就非常热情。两次都有人拿了我们的外套，带我们去餐桌。两名工作人员扶我们入座，并立即问我们是否想要一杯起泡开胃酒和我们想要的瓶装水。

桌上有一个豪华的信封，是写给我的，里面有一张生日贺卡，上面有手写的签名。这是一个非常好的接触，表明每个人都已经为我们的访问做好了准备。

过了一会儿，我们的工作人员拿来了酒和菜单。因为我们不希望吃饭时配酒，所以我们决定点一瓶酒。为了获得量身定制的体验，品酒师来到我们的桌子前指导我们整个过程，并确保我们根据自己的口味挑选东西。这不是一个矫情的练习，相反，斟酒师听了我们的话，推荐了正确的产品。他非常友好，平易近人，但在任何时候都非常专业。

Onyx餐厅的菜单

我们第一次去的时候，Onyx的菜单上有四种选择:“在我们的边界内”(6到8道菜)和“在我们的边界外”(6到8道菜)。当时我们在“国界之内”开设了6门课程。我们也没有选择葡萄酒搭配，而是点了一种我们非常喜欢的匈牙利红(但我们在任何地方都找不到)，叫做Posta wine。

自从Onyx获得米其林2星后，我们第二次去了这家餐厅，菜单上只有三种选择:6道菜“在我们的边界内”，6道菜“在我们的边界外”和6道菜的素食。我们决定再次选择“在我们的边界内”，因为菜单上的项目与前一年不同。正如前面提到的，我们没有选择葡萄酒搭配，而是在整个晚上点了两瓶红酒，味道和质地与Posta葡萄酒相似。

在我写这篇文章的时候，6道菜的菜单价格是33900 HUF /人+ 19900 HUF的饮料搭配。最终账单将按每位15%的酌定服务费计算。

Onyx的食物

我们以一份免费的开胃菜开始了晚餐，只有三小口。虽然我不能记住所有的物品，但我知道有一件物品是一口大小的匈牙利langos我觉得既可爱又美味第二道免费的开胃菜是一个大盘子，里面装满了各种各样的面包:黑面包、pogacsa、面包卷、司康饼、奶酪泡面包等等。

所有的蛋糕都烤得很完美，尝起来很棒。与其他餐厅不同的是，这家餐厅的工作人员告诉我们，他们整个晚上都会把这道免费的开胃菜放在桌子上，这样我们就可以边吃边品尝了。第三道也是最后一道免费开胃菜是一份小点心，里面有甜菜根、水果和甜菜泡沫。

我们的6道菜菜单首先是水牛鞑靼，葱和蘑菇。无需停留，演示文稿令人惊叹。这是我第一次尝试奎奴亚藜，这让这道菜有了很好的松脆稠度。盘子里的每一种食材都相得益彰。

第二道菜是鹅肝、咖啡和杏仁。对于咖啡爱好者来说，这无疑是一道美味佳肴。然而，我丈夫和我都觉得它有点太苦了。我们喜欢它的粘稠度:奶油味十足，嘎吱嘎吱的响声恰到好处。虽然肝脏和杏仁像魔法一样一起作用，但咖啡的苦味对我们来说还停留了一会儿。但话又说回来，我们不吃咖啡巧克力或巧克力味的甜点，所以咖啡对我们来说有点太过浓烈也就不足为奇了。

第三道菜是鲟鱼“鱼汤”。如果你是匈牙利人，你会喜欢这个的。我丈夫告诉我这是真的。显然，这汤喝起来还不错传统匈牙利鱼汤．我以前试过鱼汤，但一直不喜欢。在Onyx，这也不例外。味道很好，但是整体味道不太合我的口味。这道菜也是非常主观的。我的丈夫非常喜欢它，他不停地赞美它，而我对它漠不关心。我想我真的不喜欢鱼汤。

第四道菜是鸡consommé。去年，Onyx提供了牛consommé，我们不是特别喜欢，所以今年我们非常兴奋地尝试了公鸡。哇，公鸡是一个巨大的成功。我们非常喜欢它，一遍又一遍地点它。这是一道非常好的菜，味道丰富，但仍然很清淡。

第五道菜是我们的主菜，鹿肉“蒙太奇”，鸭子馄饨，块根芹和山萝卜。这道菜看起来像一个真正的拼图，摆得非常漂亮。味道很好，没有缺点。由于我们是不吃肉的，在家里(从来没有!)这是非常奇怪的味道，突然游戏。如果你经常吃肉，这道菜可以作为晚上的主菜。

最后，甜点时间到了。我们用红宝石巧克力做的前甜点开始向甜食过渡。红宝石巧克力是由红宝石可可豆制成的，这是一种植物豆品种。可可的生产方法是商业机密，有人猜测使用的是未经发酵的可可豆，具有天然的粉红色。不管怎样，我们现在可以告诉你，它尝起来不可思议。

我们的主菜是“弗洛德尼”，里面有罂粟籽、苹果和核桃。弗洛德尼是一种传统的匈牙利犹太蛋糕。它有几层，包括坚果、罂粟、苹果和果酱。奥妮克斯的弗洛德尼冰淇淋配上了果酱和罂粟花冰淇淋，上面有一片可编辑的金色薄片。

最后，我们以甜点后的款待结束了菜单:8个一口大小的甜点放在一个漂亮的锥形装饰支架上，周围是干冰。晚上快结束的时候，我们点了两杯茶来配这些点心。然而，就在我们以为晚餐结束的时候，工作人员给了我一块美味的巧克力蛋糕作为生日礼物。这真是我们晚上的完美结尾。

结账后，我们每人都收到了一小盒巧克力作为告别礼物。

Onyx的员工

我们决定在2018年回到Onyx的部分原因是，我们在2017年生日那天体验到的服务质量。我们很喜欢工作人员的细心。例如，我们杯子里的水和酒从来没有喝完过。每次我去洗手间都会收到一张新的亚麻布餐巾，工作人员会预测我会试着站起来或坐下的那一刻。与其他米其林餐厅不同的是，这里的工作人员碰我们的盘子时戴着白手套。我们真的认为这将是标准做法，但这并不是在奥地利的Shiki的情况下。玛瑙是出类拔萃的。不只是预测我们的需求，而是让我们的夜晚成为一个完美的经历。

结论

2017年，我们给了Onyx Budapest 5/5的评分。我们非常喜欢这种体验，我们一直在谈论它。2018年的Onyx Budapest甚至更好。如果可以的话，我们会给它10/5分。经过50多个国家和无数的美食体验，Onyx仍然是我们在世界上最喜欢的餐厅，紧随其后的是迪拜的Pierre’s Bistro & Bar(很快就会有评论!)

实用性:这篇评论并不是由Onyx Budapest赞助的。我们付了晚餐、饮料和员工酬金。

缟玛瑙没有特别的着装要求。根据他们的网站，他们希望客人根据天气情况着装，但他们礼貌地要求每个人不要穿运动服或沙滩装，包括无袖t恤和人字拖。我丈夫穿着斜纹棉布裤和一件漂亮的衬衫，我穿着黑色的绒裙，黑色的裙子和天鹅绒高跟鞋。为了获得完整的体验，我们建议你为这个场合盛装打扮。我们也建议您住在布达佩斯附近的一家豪华酒店。要了解更多细节，你可以查看在布达佩斯住哪里．

玛瑙附近住宿

玛瑙开业时间

Onyx每天开放两次，一次是午餐，一次是晚餐。

一天	小时
周一	关闭
周二	关闭
周三	下午6时45分至10时
周四	下午6时45分至10时
星期五	下午5点45 - 11点
周六	下午5点45 - 11点
周日	关闭

Onyx布达佩斯地址

Onyx位于布达佩斯市中心的V区，靠近铁链桥。

缟玛瑙餐厅
1051年布达佩斯
Vörösmarty tér 7-8。
(沃罗斯马蒂方格7-8。哈敏加街入口)

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电话:+36 30 508-0622

在Onyx订位

您可以通过下面的链接进行在线预订。
预定时间为日历日期前90天。

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