托卡伊地区的魔力

自2002年以来，托卡伊是一个历史地区和世界遗产，自18世纪以来，托卡伊就以其令人惊叹的葡萄酒而闻名于世。小镇本身很小，隐藏在匈牙利东北部，被大平原和起伏的丘陵包围。我还是个小女孩的时候就听说过神奇的托卡伊酒。我记得我的祖父是一位真正的葡萄酒爱好者，他告诉我托卡伊葡萄酒如何出名，以及该地区如何获得国际认可。为了纪念他，我很自然地要去参观他最喜欢的葡萄酒的诞生地。于是，我开始了我的旅程，从匈牙利西部到托卡伊。

托卡伊酒的历史

托卡伊葡萄酒在18世纪早期开始获得声誉，当时费伦茨Rákóczi二世，王子特兰西瓦尼亚他把自己托卡伊庄园的几瓶葡萄酒送给了法国路易十四。这种酒很受欢迎，在凡尔赛宫被供应，很快就被称为“王者之酒，葡萄酒之王”。但这只是开始，托卡伊酒成为了伏尔泰、歌德和舒伯特等几位历史人物最喜欢的饮料。

托卡伊地区为什么以葡萄酒闻名

有人说奶酪是法国在美国，葡萄酒之于匈牙利，这是理所当然的。托卡伊地区有几个独特的属性，可以生产最好的葡萄。各种各样的托卡伊葡萄酒在这个地区形成，从适合口袋的类型到我一生中品尝过的最复杂的葡萄酒。

那么，这个地区有什么特别之处呢?首先，粘土和次火山土壤的一致性。葡萄园位于向阳的山坡上，位于Tisza和Bodrog河的右边，这有助于Botrytis Cinerea(高贵霉菌)的增殖。这里已经种植了几个世纪的葡萄品种，包括著名的Furmint, Hárslevelû和Sárgamuskotály。葡萄酒保存在岩石酒窖中，温度恒定12摄氏度，湿度高达95%，非常适合陈酿。

托卡伊酒窖免费参观

去托卡伊旅行不去酒窖是不完整的。这通常是免费的，酒主很乐意告诉你他们葡萄酒的历史。大多数人开始制作托卡伊酒是出于爱好。我参观了Hímesudvar葡萄园和他们的酒窖。

这家公司是由一对兄妹创办的，他们对该地区的遗产充满热情，对酿酒很感兴趣。其中一位店主花了很多时间带我们四处参观，并向我们解释托卡伊葡萄酒的历史。在免费参观了庄园之后，我们拿到了菜单，这样我们就可以品尝商品了。

托卡伊有哪些葡萄酒值得一试

在踏上Hímesudvar庄园之前，我对托卡伊葡萄酒了解不多，所以我决定去他们那里品酒。只花了990 HUF，我就尝试了5种不同的葡萄酒。主人分别端来了葡萄酒，并花了大量时间解释每种葡萄酒的类型、味道和香气。作为品尝的一部分，我品尝了以下食物:

2015 Sárgamuskotály(干)-这种葡萄品种被认为是托卡伊本土的。它通常在9月底收获。这可能是托卡伊葡萄酒中最芳香的品种之一。

2013 Cuvée(半甜)-虽然我非常喜欢它，但我更喜欢我尝试的第一个，可能是因为它是干的。

2011 Cuvée(甜蜜，晚收)-真的，我从来没有意识到我可以享受甜葡萄酒，但这真的让我大吃一惊。美味。

2012 Szamorodni(甜这款酒含有很高比例的霉变葡萄。如果糖含量过低，那么酿造出来的酒就会变成SzarazSzamorodni(意为干燥的绍莫罗德尼)。

2013 Aszú(甜)-我真的等不及要尝这酒了。我听说过这款酒是如何令人惊叹的，在品尝之后，我可以肯定地说它非常出色。Aszú葡萄酒让托卡伊名声大噪。浆果首先浸泡成Aszú糊状。然后，葡萄酒必须在特殊的酒窖中发酵至少三年。Aszús葡萄酒根据其puttonyos(葡萄酒中未发酵糖的含量)分为不同的等级。

2012 Kövérszőlő(甜蜜，晚收)-特点是浆果相当大。它的名字字面意思是“胖葡萄”。

2001年Eszencia(甜得惊人)-为了结束品酒，我点了2001年的Eszencia。这是一款真正特别(而且昂贵)的葡萄酒。它每升售价250英镑，但每一分钱都物有所值。托卡伊葡萄酒的最高类别是埃森西亚或甘露。精心挑选的Aszú-berries收藏在特殊的木桶中。随着时间的推移，它们会被自己的重量压垮，一滴一滴地挤出一种浓郁的蜂蜜甜味精华。这酒天长地久，比蜂蜜还甜。这种酒之所以这么贵，是因为总共只生产了几百瓶。
简单地说，如果你在托卡伊，你一定要尝尝这款酒。喝Eszencia是一种纯粹的快乐，绝对是葡萄酒的天堂。

在托卡伊你还能做什么

Tokaj屋顶-在品尝完所有的葡萄酒后，前往城镇中心，走上楼梯，你会看到一个美丽的瞭望台。从这里，你可以欣赏到小镇的辉煌，看到蒂萨河和博德罗格河是如何在你眼前交汇的。在这里，你还可以欣赏到与美丽的托卡伊地区接壤的斯洛伐克山脉。

吃好食物-没有一顿好饭的匈牙利小镇之旅是不完整的。市中心有很多餐馆，提供正宗美味的匈牙利食物。

参加节日活动-托卡伊地区全年都有很多节日。如果你心态年轻，可以试试Hegyalja Music Fesztivál(山麓音乐节)，它会让年轻人在几天的派对中尽情狂欢。如果你喜欢更传统的活动，可以计划在Sárospatak庆祝匈牙利圣伊丽莎白节的惠特节周末。没有集市、传统服饰和武器就不是匈牙利。当地人说，圣灵节周末是一场真正的表演。

我很喜欢在托卡伊地区的时光，我很高兴终于能品尝到“王者之酒，葡萄酒之王”。你去过托卡伊吗?你都去了哪些地方?你都品尝过哪些匈牙利葡萄酒?请在下面的评论部分告诉我。